Σύμφωνα με τη μυθολογία, η θεά Αθηνά ζήτησε από τον Ήφαιστο να δημιουργήσει μια θερμή πηγή. Έτσι ώστε ο Ηρακλής να πηγαίνει εκεί για να ξεκουράζεται μετά τα κατορθώματά του. Ο Ήφαιστος, εκπληρώνοντας την επιθυμία της Αθηνάς, χτύπησε το σφυρί του στο βράχο της Αιδηψού, από τον οποίο άρχισαν να ρέουν οι θερμές πηγές. Χάρη στις ευεργετικές επιδράσεις των ιαματικών πηγών, η Αιδηψός έγινε σημαντικό ιαματικό θέρετρο από την αρχαιότητα. Σύμφωνα με ιστορικές μαρτυρίες, γνώρισε τις ώρες της δόξας της κατά τη διάρκεια της Ρωμαϊκής Αυτοκρατορίας, όταν την επισκέφθηκε ο Ρωμαίος στρατηγός Σύλλας. Αφού βρήκε ανακούφιση από την ασθένειά του, ευχαρίστησε την πόλη χτίζοντας τα πρώτα λουτρά, τα ερείπια των οποίων βρίσκονται κοντά στην εκκλησία των Αγίων Αναργύρων. Έκτοτε, οι ιαματικές πηγές φιλοξένησαν πολλούς Ρωμαίους αυτοκράτορες, όπως ο Αύγουστος, ο Σέπτιμος Σεβήρος, ο Αδριανός, ο Μάρκος Αυρήλιος, καθώς και Βυζαντινούς, όπως ο Μέγας Κωνσταντίνος και ο Θεοδόσιος. Στην εποχή μας, την Αιδηψό επισκέφθηκαν ο Ωνάσης, ο Τσόρτσιλ, η Γκρέτα Γκάρμπο και άλλες διάσημες προσωπικότητες της εποχής. Παράδειγμα της ευημερίας της πόλης είναι τα κτίρια που σώζονται μέχρι σήμερα στον παραλιακό δρόμο της Αιδηψού.